Auténtico origen de la cuenca de Coatepec tierra privilegiada por abundancia de minerales, que brindan un lugar fértil para naranjos, platanales ,y que sirven de sombra a nuestros cafetales además de potencializar las notas sensoriales a notas más expresivas más frutales, cacao, vainilla.
Tipos de Tostado
Realizamos un tostado de café con todos los estándares de calidad y gran cuidado para llegar a complacer el paladar de cada uno de nuestros clientes
Tostado Medio
Café que puede disfrutar al nivel máximo de percepción sensorial sobre todas las notas frutales presentes en la taza, acidez y dulzor
Tostado Viena
Tipo de tostado donde podrá percibir ligeramente presencia de notas y aromas frutales , acidez baja pero mayor intensidad y retrogusto en notas concentradas a cacao, anís
Tostado Francés
Tipo de tostado donde podrá percibir nula presencia de notas y
aromas frutales sin acidez pero mayor intensidad y retrogusto en
notas ahumadas, anís,
Tipos de Molienda
Molemos el café de acuerdo al modo preferente de preparar café
Molido Fino
-Cafetera Italiana
-Cafetera de Espressos
-Cápsulas
Molido Medio
-Chemex
-Cafetera Comercial
-Cafetera V60
Molido Grueso
-Percoladora
-Prensa Francesa
-Café de Olla
En Grano
-Para Moler y obtener un café con aroma y sabor fresco
Perfil de Taza
-Notas sensoriales: Miel , Achocolatado , Limón, Naranja -Cuerpo: Medio -Retrogusto: Prolongado -Acidez: Medio -Dulzura : Miel
Características
-Región: Cuenca Coatepec, San Marcos, Xico Teocelo y Cosautlán -Finca: Mixta -Variedad: Mixta -Caturra, Garnica, Mundo Novo, Borbón - Selección: Europea
"Excelente café disfruto cada mañana de mi bambucaf "
El café molido bien almacenado , le puede durar conservando todas las propiedades del perfil de taza hasta 1 mes y medio molido y en grano hasta 6 meses